不锈钢的锅子和铁锅哪个好些?

不锈钢锅子更耐用、易清洁，适合日常炖煮；铁锅受热均匀，适合爆炒，但需保养防锈。

对比

不锈钢锅子：材质坚硬，不易刮花，适合煮汤、炖菜。清洗方便，不会生锈，用十年依然光亮。价格比铁锅贵，但长期使用更划算。适合厨房新手，不需要特别保养。

铁锅：导热快，火候控制好，炒菜香。新锅需要开养，用油润锅防锈。用久了会自然形成不粘层，但需及时清洗擦干。重量较重，老人可能觉得费力。适合喜欢传统烹饪方式的人。