银杏果晒干还是晾干好?

银杏果晒干比晾干更好，晒干能快速去除水分，保存时间更长，颜色也更亮。

对比

晒干：银杏果放在阳光下直接暴晒，温度高，水分蒸发快，一般3-5天就能干透。晒干的果壳坚硬，果仁不易发霉，保存时间可达半年以上。颜色金黄，看起来更饱满，适合长期存放。

晾干：银杏果放在通风处自然风干，温度低，水分流失慢，需要7-10天。果皮可能变软，果仁容易受潮，保存时间较短，2-3个月就可能变质。颜色偏暗，外观不如晒干的好看。