干式和湿式牛肉哪个好?

干式牛肉风味浓郁，便于保存；湿式牛肉口感鲜嫩，食用方便。

对比

干式牛肉：制作时用盐、香料腌制后风干，水分减少，味道更集中。适合当零食或配酒，能保存3个月以上。吃起来有嚼劲，越嚼越香。

湿式牛肉：用盐水或卤汁浸泡煮熟，肉质多汁，容易撕开。开袋即食，适合快节奏生活。保质期较短，约1个月，需要冷藏保存。