手工元宵冷藏还是冷冻好?

手工元宵冷藏保存3-5天，冷冻可存1-2个月。冷冻能更好保留口感和形状，适合长期存放；冷藏方便取用但易粘连变质。

对比

手工元宵冷藏：适合短期内食用，放入密封盒或保鲜膜中，避免风干。3天内口感最佳，超过时间容易变硬或出水，煮的时候容易破皮。每天检查是否粘连，必要时撒点干面粉防粘。

手工元宵冷冻：铺在平盘上速冻2小时后装袋，防止粘连。冷冻后元宵更紧实，煮出来Q弹有嚼劲。吃之前无需解冻，直接下锅煮，节省时间。但冷冻超过2个月，糯米粉会老化，口感变差。