红糖糍粑是放冷藏还是冷冻好?

红糖糍粑冷藏保存更合适，能保持软糯口感，避免冷冻后过硬。

对比

冷藏：红糖糍粑放冰箱冷藏层，温度约4度，能防止水分流失，保持外软内糯的状态。用保鲜膜包好或密封盒装，可放3天左右，加热后依然松软香甜。

冷冻：冷冻层温度零下18度，会让糍粑水分结冰，解冻后口感变硬，外皮容易开裂。即使重新加热，也难恢复原本的软糯，风味打折扣。