卷心菜和大白菜哪个好?

卷心菜和大白菜各有优点，选择取决于用途。卷心菜叶片紧实，适合炒菜、做沙拉或腌制。大白菜叶片松软，水分多，适合煮汤、涮火锅或包饺子。营养上，卷心菜维生素C含量高，大白菜膳食纤维丰富。

对比

卷心菜：叶片层层包裹，形状圆润，口感脆嫩。适合生吃或快炒，烹饪时间短。保存期较长，放冰箱能放2周。价格中等，四季都有。常见做法有手撕卷心菜、卷心菜炒肉。

大白菜：叶片舒展，菜帮厚实，口感清甜。适合炖煮或做馅料，烹饪时间长。保存期短，常温只能放5天。价格便宜，秋冬季节最多。常见做法有白菜炖豆腐、白菜猪肉饺子。