手工打造菜刀好还是不锈钢好?

手工打造的菜刀锋利耐用，适合追求传统工艺的厨师；不锈钢菜刀防锈易保养，更适合家庭日常使用。

对比

手工打造菜刀：由匠人手工锻造，钢材反复锤炼，刀刃锋利持久，适合处理精细食材。使用时需注意防锈，每次用完需擦干存放。一把好的手工刀能用10年以上，价格较高，适合专业厨师或刀具爱好者。

不锈钢菜刀：采用现代不锈钢材料，防锈性能强，保养简单，水洗后不易生锈。刀刃硬度适中，适合切菜、剁肉等日常操作。价格亲民，一把能用5年左右，适合普通家庭使用，轻便且不易变形。