超市牛排放冷冻还是冷藏好?

超市牛排放冷冻更好，能长时间保存肉质新鲜，避免细菌滋生。冷藏只能短期存放，容易变质。

对比

冷冻牛排：温度在零下18度以下，牛排可存放6到12个月，肉质几乎不变，适合囤货。解冻后口感接近新鲜，但需注意解冻方法，否则水分流失影响口感。适合家庭长期储存或批量购买。

冷藏牛排：温度在0到4度之间，最多只能放3到5天，超过时间容易发酸或发臭。适合临时购买或短期食用，但需尽快吃完，否则营养和风味会快速下降。适合当天或隔天烹饪的消费者。