香菜和菠菜哪个发芽快?

香菜发芽速度比菠菜快，一般5天左右就能出芽，而菠菜需要7到10天。

对比

香菜：种子外壳较薄，吸水快，发芽时对温度要求不高，15到20度环境下就能顺利出芽。播种后保持土壤湿润，3天就能看到幼芽冒头，5天左右长出两片小叶子。

菠菜：种子外壳坚硬，需要提前浸泡催芽。发芽温度要求严格，20度左右最合适。播种后7天才能看到嫩芽，10天左右才能长出真叶，整个过程比香菜慢不少。