生蚝海螺存放冷藏还是冷冻好?

生蚝海螺建议冷藏存放，温度控制在2-6摄氏度，能保持最佳口感和新鲜度。冷冻会让肉质变硬，解冻后口感变差，且容易流失水分。

对比

冷藏：生蚝海螺放在冰箱冷藏室，能保持原汁原味，肉质Q弹，适合2-3天内食用。温度低但不会结冰，细胞结构不受损，风味保留完整。

冷冻：冷冻虽然能存放1-2个月，但低温会让细胞破裂，解冻后肉质松散，汁水流失，鲜味大打折扣。反复冷冻还会滋生细菌，影响食品安全。