番鸭和土鸭哪个营养好些?

番鸭和土鸭营养各有优势。番鸭蛋白质含量较高，脂肪含量较低，适合需要控制脂肪摄入的人群。土鸭则富含铁、锌等矿物质，胶原蛋白含量更丰富，适合滋补身体。具体选择可根据个人需求决定。

对比

番鸭：番鸭的蛋白质含量达到每100克约20克，比土鸭高出约3克。脂肪含量低，每100克仅含5克左右，适合健身或减脂人群。肉质紧实，适合炒、烤等做法，口感清爽不油腻。

土鸭：土鸭的矿物质含量较高，每100克含铁约2.5毫克，锌约1.8毫克，是番鸭的1.5倍左右。胶原蛋白丰富，炖汤后汤汁浓白，适合老人或体弱者食用。脂肪含量稍高，每100克约8克，但香味更浓郁。