三月三煮鸡蛋放糖还是盐?

三月三煮鸡蛋放糖更传统，寓意甜甜蜜蜜；放盐则更提鲜，适合口味偏咸的人。

对比

糖煮鸡蛋：糖水煮蛋口感偏甜，蛋壳不易裂，蛋肉更嫩滑。传统做法用红糖，颜色红亮，寓意吉祥。适合老人和孩子，甜味能中和鸡蛋的腥气，吃完嘴里有回甘。煮时加1块糖，小火慢煮10分钟，蛋会更入味。

盐煮鸡蛋：盐水煮蛋味道更鲜，蛋壳更容易剥开。盐能杀菌，保存时间更长。适合喜欢清淡或咸香口味的人，煮时加1小勺盐，大火煮8分钟，蛋会紧实有嚼劲。吃完不腻口，配粥或直接吃都很合适。