紫薯和红薯哪个更养胃?

紫薯比红薯更养胃，因为它富含花青素，能保护胃黏膜，且膳食纤维更细腻，不易刺激肠胃。

对比

紫薯：紫薯的花青素含量是红薯的5倍，这种物质能减少胃部炎症，修复受损组织。它的纤维结构柔软，煮后口感绵密，消化负担小，适合胃弱人群。每100克紫薯仅含0.2克草酸，几乎不会影响钙吸收。

红薯：红薯的淀粉含量高，吃多了容易产气，引起腹胀。它的纤维较粗，生吃或烤着吃可能划伤胃壁。虽然红薯含胡萝卜素，但过量摄入会增加胃酸分泌，对胃溃疡患者不友好。每100克红薯含0.5克草酸，长期大量食用可能影响矿物质吸收。