白牡丹茶要保鲜还是冷冻?

白牡丹茶适合冷藏保存，冷冻容易破坏茶叶的香气和口感。

对比

冷藏：将白牡丹茶放入密封罐中，存放在冰箱冷藏室，温度控制在4-6度。这样可以保持茶叶的鲜爽和花香，存放时间可达6个月。每次取茶后迅速密封，避免受潮或串味。

冷冻：冷冻会让茶叶结冰，解冻后细胞结构受损，香气流失严重。茶叶中的水分结冰膨胀，可能导致茶叶变碎，口感变得平淡。冷冻后的白牡丹茶冲泡时，茶汤的鲜度和层次感明显下降，存放超过3个月品质会大幅降低。