麻辣烫和麻辣串哪个利润大?

麻辣串的利润通常比麻辣烫大。麻辣串食材成本低，单价高，且加工简单，人工和食材损耗少。麻辣烫需要大量汤底和多种食材，成本较高，定价空间有限。

对比

麻辣串：食材多为冷冻或加工品，采购价低，每串售价5到10元，成本不到2元。串制过程快，人工成本低，一天能卖出几百串，利润可达几千元。店铺面积小，租金和水电费用也低。

麻辣烫：食材新鲜多样，蔬菜、肉类、豆制品等成本较高，每碗售价15到30元，成本约8到12元。需要长时间熬制汤底，人工和能源消耗大。一天销量约100到200碗，利润在1000到2000元之间。