麦当劳汉堡用的结球生菜还是罗马生菜?

麦当劳汉堡使用的是结球生菜，也就是我们常说的圆生菜。这种生菜叶片厚实，口感脆爽，适合生食，而且形状规整，方便切片后夹在汉堡里。

对比

结球生菜：叶片层层包裹成球状，质地脆嫩，水分充足，颜色鲜亮。它的叶片较厚，不容易在加工中破损，适合切成细丝或整片使用。麦当劳选用它，看中的就是它的脆爽口感和整齐的外观，能让汉堡看起来更诱人。

罗马生菜：叶片较薄，形状更像长条，边缘略带波浪。它的口感比结球生菜稍软，水分也较少，容易在运输或储存中变蔫。虽然也可以生食，但叶片容易断裂，不太适合需要保持形状的快餐汉堡。麦当劳没有选用它，主要是因为它不够耐储存，而且口感不够爽脆。