蛋糕放冰箱冷藏还是保鲜?

蛋糕放冰箱冷藏更好，低温能抑制细菌生长，延长保鲜时间。但奶油类蛋糕需密封防串味，否则容易变质。

对比

冷藏：温度约4度，适合短期存放3-5天。能保持蛋糕湿润，但奶油蛋糕可能吸味，需用保鲜膜包好。适合天气炎热时，防止奶油融化。

保鲜：温度约10度，适合存放1-2天。能减少蛋糕吸味风险，但高温下奶油易塌陷，且细菌滋生速度更快。适合天气凉爽时，短期保存。