牛尾巴鱼和柳根鱼哪个好吃?

牛尾巴鱼比柳根鱼好吃，肉质更紧实鲜美，适合多种烹饪方式，味道更受大众欢迎。

对比

牛尾巴鱼：鱼肉厚实刺少，清蒸后能保持原汁原味，红烧则香浓入味。一条鱼约能出6两肉，适合全家分享。烹饪时只需简单调味，就能突出鲜甜口感，价格适中，市场容易买到。

柳根鱼：体型较小，刺多肉薄，适合油炸或炖汤，但容易有土腥味。一条鱼只有2两左右肉，处理起来麻烦。油炸虽香，但热量高，炖汤则需长时间去腥，价格便宜但购买渠道较少。