肉包子馅冷藏还是冷冻的比较好?

肉包子馅冷藏保存更好，冷藏能保持馅料的新鲜度和口感，适合3天内食用。冷冻保存时间较长，但会影响馅料的质地和风味。

对比

冷藏保存：肉包子馅放在冰箱冷藏室，温度控制在0-5度之间，馅料的水分和香味能较好保留。包好的包子冷藏3天内口感变化不大，适合短期存放。冷藏的包子解热后蒸制，皮馅结合紧密，吃起来更松软。冷藏操作简单，直接用保鲜盒装好即可。

冷冻保存：肉包子馅冷冻可存放1个月以上，但解冻后馅料容易出水，口感变柴。冷冻的包子蒸制时需要更长时间，外皮容易变硬。反复解冻会加速馅料变质，建议分小份冷冻。冷冻适合长期保存，但风味和新鲜度不如冷藏。