咖喱块未拆封放冷冻还是保鲜?

咖喱块未拆封应放保鲜层。冷冻会导致成分变质，影响口感和风味。

对比

保鲜层：咖喱块在保鲜层可存放6-12个月。低温环境能保持香料和油脂稳定，不会出现结冰或质地变化。使用时直接拆封，无需解冻，方便快捷。

冷冻层：冷冻会让咖喱块内部水分结冰，破坏分子结构。取出后需长时间解冻，还可能产生异味或分层，影响菜肴味道。存放时间虽长，但品质下降明显。