鸡蛋适合放冷藏还是保鲜好?

鸡蛋适合放冷藏保存，低温能抑制细菌滋生，延长保鲜期。

对比

冷藏保存：冰箱温度约4摄氏度，可让鸡蛋保持新鲜3周左右。冷藏环境减缓鸡蛋内部变化，避免水分流失，蛋黄更紧实。存放时需保持蛋壳完整，大头朝上，这样蛋黄不易散开。

保鲜保存：常温下鸡蛋只能存放7天左右。温度高时细菌繁殖快，鸡蛋容易变质。夏天尤其不适合常温存放，哪怕只放2天也可能有异味。保鲜盒或报纸包裹能稍微延长保存时间，但效果远不如冷藏。