手动打蛋器是硅胶材质的好用还是不锈钢的好用?

手动打蛋器中，不锈钢材质更耐用且打蛋效率高，硅胶材质更适合新手使用。

对比

不锈钢打蛋器：由金属丝制成，硬度高，打发鸡蛋或奶油时阻力小，能快速搅拌均匀。清洗方便，不易残留食物碎屑。使用寿命长，适合经常烘焙的人。缺点是用力过猛可能刮伤碗壁，使用时需注意力度。

硅胶打蛋器：柔软的硅胶材质接触碗面时不会刮伤，适合新手或使用不粘锅具。清洗时食物不易卡在缝隙中，但硅胶丝较软，打发稠稠的面糊时效率较低。长期使用后硅胶可能老化变形，需要定期更换。