不锈钢和陶瓷哪个硬度高?

不锈钢硬度较高，陶瓷硬度更高但更脆。

对比

不锈钢：硬度约莫550到800，能承受一定冲击，不易碎。常见于刀具、水槽，日常使用不易变形，但长期接触硬物会有划痕。适合需要一定韧性的场景。

陶瓷：硬度可达1200以上，远超不锈钢，但非常脆。轻轻摔落就可能开裂，无法承受撞击。多用于手表表镜、刀具涂层，追求极致耐磨，但怕磕碰。