生鲜放在冷冻还是冷藏?

生鲜食物的保存方式取决于种类和保存时间。叶菜类适合冷藏，3-5天内食用；肉类、海鲜等易变质食材适合冷冻，可保存1-3个月。冷藏温度控制在0-4℃，冷冻需-18℃以下。

对比

冷藏：适合短期保存的食材，如蔬菜、水果、乳制品。温度较低但未结冰，能保持食物新鲜口感，但微生物仍会缓慢繁殖。保存时间短，一般不超过7天，适合日常食用。

冷冻：适合长期保存的食材，如肉类、海鲜、速冻食品。超低温使微生物停止活动，大幅延长保存时间。但解冻后食物口感可能变差，细胞结构受损，适合批量采购或备用。