慕斯蛋糕放冰柜好还是冷库好?

慕斯蛋糕放家用冰柜更合适。冷库温度太低，蛋糕容易冻硬，口感变差；冰柜温度在零下18度左右，既能保鲜又能保持蛋糕柔软。

对比

家用冰柜：温度稳定在零下18度左右，适合短期存放。蛋糕不会冻得太硬，取出后稍等就能恢复松软。容量小，方便拿取，适合家庭日常使用。存放时间建议不超过3天。

专业冷库：温度更低，常在零下25度以下。蛋糕容易冻得过硬，表面可能出现冰晶，影响外观和口感。适合大批量长期保存，但家用没必要。取出后需要更长时间回温，口感稍差。