打荷和配菜哪个工资高?

在餐饮行业中，打荷的工资一般比配菜高，因为打荷需要承担更复杂的工作，如食材预处理、摆盘设计和协助厨师完成菜品，而配菜主要专注于基础切割和备料。打荷的技能要求更高，薪资通常也更优厚。

对比

打荷：打荷是厨房中的辅助角色，负责食材的初步处理，如清洗、切割、腌制，还要协助主厨完成菜品摆盘。工作内容需要一定的刀工和创意，薪资一般在4000到6000元之间。经验丰富的打荷还能参与菜单设计，收入会更高。

配菜：配菜主要根据菜单要求，将食材切成固定形状和分量，确保每道菜的用料一致。工作相对简单重复，薪资多在3000到4500元之间。配菜的技术门槛较低，晋升空间也较小。