刀鱼野生还是养殖好?

野生刀鱼口感更鲜嫩，营养价值更高，但数量稀少价格昂贵；养殖刀鱼供应稳定，价格实惠，但风味稍逊。选择取决于个人需求和预算。

对比

野生刀鱼：生长在自然水域，食物来源多样，运动量大，肉质紧实有弹性。富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，每100克含钙量约50毫克。捕捞难度大，年产量不足千吨，市场价每斤可达上千元。肉质清甜，鱼刺细软，适合追求高品质的食客。

养殖刀鱼：人工投喂饲料，生长周期短，约6个月即可上市。每平方米养殖密度可达50尾，年产量超万吨，价格每斤约50元。鱼肉脂肪含量较高，口感偏肥腻，鱼刺稍粗。营养素种类较少，但价格亲民，适合日常家庭消费。