腌黄瓜应该放在冰箱冷藏还是保鲜?

腌黄瓜应该放在冰箱冷藏。低温能抑制细菌生长，延长保质期，保持脆爽口感。

对比

冰箱冷藏：温度控制在4度左右，能减缓发酵过程，防止变酸变软。开封后建议1周内吃完，避免变质。口感保持脆嫩，适合直接食用。

常温存放：室温下细菌活跃，腌黄瓜容易继续发酵，3天就可能变软发酸。夏季高温时风险更大，可能产生胀气或异味。开封后需尽快吃完，风味和口感都会下降。