海鲜菜贵还是维扬菜贵?

海鲜菜普遍比维扬菜贵，主要因为海鲜原料成本高，且运输和保鲜难度大。

对比

海鲜菜：海鲜菜价格较高，一份简单的清蒸鱼要80元，鲍鱼或龙虾类菜品动辄200元以上。海鲜捕捞和运输成本高，活鲜需要冷链保鲜，餐厅损耗大。沿海城市价格稍低，内陆地区翻倍。高档餐厅选用进口海鲜，价格更高。

维扬菜：维扬菜价格亲民，一份红烧狮子头约50元，大煮干丝30元。原料多为本地蔬菜和猪肉，成本低，烹饪技法讲究但食材便宜。普通餐厅人均消费60元，高档餐厅人均100元。维扬菜适合日常聚餐，性价比高。