酸奶单一菌种好还是复合菌种好?

单一菌种酸奶和复合菌种酸奶各有优势。单一菌种酸奶口感清爽，发酵时间短，适合喜欢原味的人。复合菌种酸奶风味更丰富，益生菌种类多，对肠道健康更有帮助。选择哪种取决于个人需求和口味偏好。

对比

单一菌种酸奶：这种酸奶只含一种益生菌，比如保加利亚乳杆菌。发酵过程简单，生产成本较低，价格更实惠。口感偏酸，奶味突出，适合喜欢简单味道的人。保质期相对较长，运输和储存更方便。适合日常饮用，但不一定满足多样化的健康需求。

复合菌种酸奶：含有多种益生菌，如双歧杆菌和嗜酸乳杆菌。这些菌种协同作用，能更好地调节肠道菌群，增强免疫力。口感更醇厚，带有轻微甜味，风味层次丰富。价格较高，生产工艺复杂，保质期较短。适合注重健康、追求多样化营养的人群。