饭菜放冷冻还是冷藏?

饭菜放冷藏保存时间短，适合1-2天内吃完；冷冻保存时间长，可存放1-3个月，但口感会稍差。

对比

冷藏：饭菜放冰箱冷藏室，温度在0-5度之间，能减缓细菌滋生，适合短期存放。比如炒菜、汤类放冷藏后，第二天加热还能保持原味，但超过2天容易变质，吃前要彻底加热。适合日常快速消耗的饭菜，省时省电。

冷冻：将饭菜密封后放冷冻室，温度在-18度以下，几乎能阻止细菌活动。米饭、炖菜冷冻后可存1-3个月，吃时需提前解冻再加热。冷冻能延长保存时间，但蔬菜会变软，肉类水分流失，口感不如新鲜。适合批量做饭或囤积食材的情况。