咸蟹放冷藏还是冷冻保存?

咸蟹放冷藏保存最佳，温度控制在2-6摄氏度，可存放3-5天。若需长期保存，可冷冻，但口感会稍差，建议1个月内食用完。

对比

冷藏保存：咸蟹放入冰箱冷藏室，温度较低但未结冰，能保持肉质鲜嫩，适合短期存放。取出后可直接食用，无需解冻，方便快捷。但存放时间有限，超过5天容易变质。

冷冻保存：将咸蟹用保鲜袋密封后冷冻，温度低于零下18摄氏度，可存放2-3个月。冷冻后蟹肉会变硬，解冻后口感稍干，适合长期保存但不适合即食。反复解冻会影响风味。