淡干虾皮需保鲜还是冷冻保存?

淡干虾皮建议冷冻保存，能更好地保持其鲜度和风味。

对比

冷冻保存：将淡干虾皮放入密封袋中，挤出空气后冷冻。低温环境可以抑制细菌生长，防止虾皮受潮变质。冷冻后虾皮能保存6个月以上，取出后无需解冻直接使用，口感依然紧实。

保鲜保存：将虾皮置于阴凉干燥处，或放入冰箱冷藏。这种方法只能保存1个月左右，环境稍潮湿就容易发霉或变味。虾皮会逐渐失去鲜味，质地也可能变得松软。