黄油开封后冷藏还是冷冻好?

黄油开封后冷藏保存更好，冷冻容易改变口感，而且解冻后容易出水。

对比

冷藏保存：黄油放在冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能保持原有的质地和风味。开封后用保鲜膜包好，防止串味，一般可以保存3周左右。日常取用方便，涂抹面包或烹饪时直接取出即可，不会影响口感。

冷冻保存：冷冻虽然能延长保存时间到半年，但低温会让黄油中的水分结冰，解冻后质地变软，容易出水，风味也会打折扣。每次使用需要提前取出解冻，操作麻烦，还容易滋生冰晶，影响品质。