烘焙硅胶垫好还是油布好?

烘焙硅胶垫比油布更好用。硅胶垫耐高温、防粘效果强，清洗方便，能重复使用多次。油布虽然价格便宜，但容易残留油渍，用几次就可能发黑变形。硅胶垫寿命长，适合频繁烘焙，油布适合偶尔做点心。

对比

烘焙硅胶垫：硅胶垫能承受200度以上高温，烤饼干、蛋糕时面团不会粘底。用水一冲就干净，用半年也不变色。缺点是价格较高，一套要30元左右，但能用2年以上。适合经常烤面包、做饼干的人。

油布：油布价格便宜，10块钱就能买一大张。第一次使用需要刷油，用几次后油渍会渗进去，表面发黑变硬。清洗时要用钢丝刷，容易损坏。适合偶尔做一次蛋挞或烤红薯，用几次就扔也不心疼。