电饭煲和电砂锅哪个煲汤好?

电砂锅煲汤更好，因为它保温性能强，加热均匀，能让食材慢慢释放营养，汤味更浓郁。电饭煲虽然方便，但加热快，容易导致水分蒸发，汤味较淡。

对比

电砂锅：采用陶瓷内胆，加热时温度上升慢，保温效果好，适合长时间慢炖。煲汤时火力稳定，食材不易煮烂，汤汁清澈，味道醇厚。适合炖煮老火汤，如鸡汤、排骨汤，耗时2-3小时，但汤质更佳。

电饭煲：金属内胆导热快，加热时温度较高，容易让水分快速蒸发。煲汤时间短，约1小时左右，但汤味较淡，适合快速煮汤，如蔬菜汤、简单肉汤。功能多样，可煮饭、蒸菜，但煲汤效果不如电砂锅。