海参要冰箱冷冻还是冷藏?

海参需要冰箱冷冻保存。冷藏只能短期存放，容易变质；冷冻能长期保持新鲜和营养。

对比

冷冻保存：将海参放入冷冻室，温度保持在零下18度以下。这样可以存放6个月以上，海参的肉质和营养基本不会流失。使用前需要提前解冻，解冻后口感和新鲜度接近刚处理好的状态。

冷藏保存：将海参放在冷藏室，温度控制在0-4度。这种方法只能存放3-5天，时间长了海参会变软、发黏，甚至产生异味。适合短期内食用，但不适合长期储存。