山东大煎饼冷藏还是冷冻?

山东大煎饼建议冷藏保存，温度控制在5度左右即可。冷冻会让煎饼变硬，影响口感，冷藏能保持柔软和风味。

对比

冷藏：煎饼放入冰箱冷藏室，用保鲜袋或密封盒装好，可以存放7到10天。取出后直接食用，无需加热，口感柔软，香味浓郁。适合短期保存，方便日常食用。

冷冻：煎饼冷冻后能存放2到3个月，但解冻后会变干硬，需要重新加热或蒸软才能恢复口感。适合长期保存，但会影响煎饼原有的韧性和香味，不如冷藏方便。