不锈钢锅底一体好还是复合底好?

不锈钢锅底一体锅导热快受热均匀，适合爆炒；复合底锅保温好耐用，适合炖煮。

对比

不锈钢锅底一体：锅底整体由不锈钢制成，导热速度快，锅面温度一致，炒菜时食材受热均匀，不容易粘锅。重量较轻，价格实惠，但长期使用后可能出现轻微变形。适合家庭日常炒菜、煎蛋等快速烹饪。

复合底锅：锅底结合不锈钢和铝层，导热快且保温持久，炖汤时能保持稳定温度，节省燃气。锅体厚重不易变形，使用寿命长，但价格较高，重量较大。适合需要长时间加热的烹饪方式，如炖肉、煮粥。