周黑鸭用啤酒还是白酒?

周黑鸭更适合搭配白酒，白酒的清爽口感能中和鸭脖的咸辣味，让味道层次更丰富。

对比

白酒：白酒的度数较高，味道醇厚，能很好地平衡周黑鸭的辛辣和咸香。喝一小口白酒，再吃一块鸭脖，辣味会慢慢变淡，留下淡淡的酒香。很多人喜欢这种搭配，感觉解腻又过瘾。

啤酒：啤酒口感清爽，带点气泡，能缓解周黑鸭的油腻感，但酒精度数低，无法有效中和辣味。吃辣鸭脖时喝啤酒，辣味反而会更明显，适合不太能吃辣的人，但整体搭配效果不如白酒。