山东大姜好还是云南小黄姜好呢?

山东大姜个头大、水分足，适合炒菜或腌制；云南小黄姜辛辣味浓，药用价值高，适合泡茶或驱寒。

对比

山东大姜：姜块肥厚，肉质饱满，辣味温和，日常烹饪用量大。一亩地产量约3000公斤，价格每斤5元左右。适合家庭日常调味，炖汤、炒菜时不易抢味。

云南小黄姜：姜块小巧，纤维细腻，辛辣味强烈，姜黄素含量高。一亩地产量约2000公斤，价格每斤8元左右。适合药用或泡水，驱寒效果明显，但用量较少。