生日蛋糕冷藏还是冷冻好?

生日蛋糕冷藏保存更好，冷冻容易让蛋糕变干变硬，影响口感。

对比

冷藏：将蛋糕放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能保持蛋糕湿润柔软。一般可以存放3天左右，适合短期保存。冷藏不会破坏蛋糕的质地，吃起来口感接近新鲜制作。

冷冻：把蛋糕冷冻在零下18度的环境，能保存1个月以上。但冷冻会让蛋糕水分流失，变得干硬，解冻后口感变差。奶油层还容易出水，影响外观和味道。