香菇好还是蘑菇好?

香菇和蘑菇各有好处，香菇香味浓郁，适合炖汤和炒菜，营养更丰富；蘑菇口感鲜嫩，适合做沙拉或涮火锅，价格更便宜。选择哪种取决于用途和喜好。

对比

香菇：香菇的肉质厚实，香味特别浓，煮汤时能让整锅汤都变得香浓。它的维生素D含量比普通蘑菇高，晒干后香味更持久。价格贵一点，但一小块就能提味，适合做红烧肉或炖鸡。

蘑菇：蘑菇水分多，吃起来滑嫩，清炒或做意面都很合适。热量低，膳食纤维丰富，适合减肥的人吃。价格便宜，买一次能吃好几顿，但香味淡，单独做菜需要加调料提味。