电饼档双面的好还是单面的好?

双面电饼档更好，受热均匀，食物熟得快，两面金黄酥脆，省时省力。单面电饼档受热不均，需要翻面，容易焦糊，操作麻烦。

对比

双面电饼档：上下同时加热，食物两面受热一致，3分钟就能烤熟饼类，无需翻面，节省时间。适合做葱油饼、鸡蛋灌饼等，外皮酥脆内里软嫩，清洁方便，油渍不易残留。

单面电饼档：只有一面加热，另一面需要手动翻动，受热慢，容易一面焦一面生。适合做煎蛋、香肠等简单食物，但操作费劲，油渍容易堆积，清洁困难。