麦香挂面与高筋挂面哪个好?

麦香挂面和高筋挂面各有优势，选择取决于需求。麦香挂面添加了小麦麸皮或麦粉，口感更浓郁，适合喜欢麦香味的人；高筋挂面蛋白质含量高，更耐煮，适合需要弹牙口感或搭配重口味酱料的菜肴。

对比

麦香挂面：由全麦粉或添加麦麸制成，颜色偏黄，带有明显的麦香味。煮后口感略粗，适合搭配清淡汤底或简单调味。每100克约含3克膳食纤维，适合注重健康或追求天然谷物风味的人。

高筋挂面：选用高筋面粉制作，蛋白质含量达12克以上，煮后不易软烂，弹性十足。适合炒面、拌面等需要Q弹口感的做法，或搭配浓稠酱料。每100克热量约350千卡，更适合体力消耗大或需要饱腹感的人群。