即墨老酒和绍兴黄酒哪个好?

即墨老酒和绍兴黄酒都是中国黄酒的代表，风味独特。即墨老酒产自山东，口感醇厚，甜润中带焦香；绍兴黄酒产自浙江，清爽淡雅，酒香浓郁。选择哪个好取决于个人口味偏好，喜欢浓郁选即墨老酒，偏爱清爽选绍兴黄酒。

对比

即墨老酒：即墨老酒采用黑米酿造，酒体呈深红色，甜度高，带有焦糖和坚果的香气。酒精度数在12到15度之间，适合温热饮用，冬天喝一杯暖身效果很好。酿造工艺传统，发酵时间长达3个月，陈放时间越久，口感越醇厚。适合搭配红烧肉、炖菜等油腻食物，解腻增香。

绍兴黄酒：绍兴黄酒以糯米为主要原料，酒体呈琥珀色，口感清爽，带有花果香和微酸。酒精度数在14到16度之间，适合常温或微凉饮用，夏天冰镇后更爽口。酿造工艺讲究，发酵期约2个月，陈放1年以上风味更佳。适合搭配清蒸鱼、河虾等清淡菜肴，提鲜去腥。