蛋糕放冰箱的冷藏还是冷冻好?

蛋糕放冰箱冷藏更好，能保持湿润口感，避免冷冻导致的干裂。

对比

冷藏：温度约4度，适合短期存放3-5天。蛋糕质地柔软，风味不变，但需注意密封防串味。适合奶油、水果等易变质材料，取出后无需解冻直接食用。

冷冻：温度零下18度，可存放1-2个月。能延长保存期，但蛋糕容易变干，口感变硬。解冻时需提前几小时移至冷藏室，恢复风味较慢，适合重油蛋糕或不需要保持松软质地的类型。