青椒保存冷冻还是冷藏好?

青椒冷冻保存更好，能保留更多营养和口感，冷藏容易变软变味。

对比

冷冻保存：把青椒洗净切块，直接放入冷冻室，能保存3个月以上。冷冻后青椒颜色鲜亮，炒菜时口感脆嫩，营养流失少。适合大批量处理，比如一次买5斤青椒，分装冷冻后随用随取，方便省事。

冷藏保存：青椒放冰箱冷藏只能放1周左右，容易出水变软，表皮出现黑斑。存放时需用保鲜袋装好，但即使这样也会影响风味，适合短期存放，比如买2斤青椒3天内吃完的情况。