虾仁保存是冷藏还是冷冻好?

虾仁冷冻保存更好，能保持新鲜度和口感，冷藏时间短易变质。

对比

冷冻保存：虾仁冷冻后可存放3-6个月，肉质紧实，解冻后仍能保持弹性。低温环境抑制细菌滋生，减少营养流失，适合长期储存。家庭可用密封袋分装，避免反复解冻。

冷藏保存：虾仁冷藏只能放1-2天，容易滋生细菌，口感变软。温度波动会导致肉质松弛，鲜味下降。适合短期食用，但需当天处理完毕，否则易变质。