猪心放冷藏还是保鲜?

猪心放冷藏保存，温度控制在0-4摄氏度，能存放2-3天。若需长期保存，建议冷冻，可存放3个月左右。

对比

冷藏：猪心放在冰箱冷藏室，低温减缓细菌繁殖，保持肉质新鲜。适合2-3天内食用，口感接近新鲜。取出后需尽快烹饪，避免反复解冻。

冷冻：猪心用保鲜袋密封后冷冻，低温抑制酶活性，延长保存时间。但冷冻后肉质稍显干硬，适合炖煮或红烧等长时间烹饪方式。解冻后需彻底加热，确保安全。